南瓜的菜谱有哪些

南瓜的菜谱有哪些

南瓜的菜谱有哪些，南瓜除了耐储存、高营养外，它的价格也十分的美丽。所以每次提及性价比高的食材，总会有它的一席之地。下面来介绍南瓜的菜谱有哪些。

　　南瓜的菜谱有哪些1

炒南瓜

食材清单

南瓜500克，大蒜3瓣，白芝麻1勺，生抽3勺，食用油适量，清水3勺

制作步骤

1、南瓜去皮，切成块，大蒜去皮切成末，锅里热油，下蒜末炒香，下入南瓜翻炒片刻，加入3勺酱油

2、再加3勺清水，盖上锅盖，小火焖煮10分钟，焖制的过程中记得翻炒一下南瓜，避免烧糊，最后撒上熟白芝麻即可。

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法式烤南瓜

所需食材

小南瓜2个，蒜半头，橄榄油1勺，海盐胡椒适量，欧芹碎少许

烹饪步骤

1、准备好所需食材，南瓜洗净，切块（不要太薄）去籽，放入大碗中。，

2、放切好的蒜末，橄榄油1勺，海盐胡椒适量拌匀，摆入烤盘。

3、烤箱提前预热好，码入备好的南瓜，上下均180度烤30分钟，出炉撒上欧芹碎即可。

南瓜羹

材料：南瓜一个

步骤：

1 、南瓜去皮切块，不要太大；

2、半勺油入锅大火烧热，切好的南瓜块倒入油锅，翻炒；

3、加入3/4勺盐、1/2勺鸡精、一勺白砂糖，中火翻炒；

4 、看到南瓜变色，判断基本炒透了，加入一汤碗清水，水量没过所有南瓜块，稍有富余；

5、盖上锅盖，大火烧开后，中火炖煮，大概五分钟左右，开盖，若南瓜能被筷子轻易戳动就可以出锅啦～

南瓜鸡腿焖饭

食材：

鸡腿3个，板栗南瓜1小个，洋葱半个，干香菇10朵，大米1碗，生抽，蚝油，黑胡椒，白糖，淀粉

做法:

1、鸡肉切成小块，加一勺黑胡椒、一勺淀粉、一勺料酒和一勺生抽抓匀腌制半小时;南瓜去将后切块;洋葱切丁;干香菇泡发后切成两半，泡发香菇的水留着备用。

2、锅中油热下洋葱炒香，加入腌制好的鸡腿肉，翻炒至鸡肉变色微黄，倒入香菇，翻炒几下半勺白糖，半勺盐，2勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀，倒入不沒过食材的泡香菇的水，然后关火，放入南瓜块拌匀。

3、大米洗净倒入刚没过食材的清水，然后倒入炒好的配菜，放入电饭煲中按煲仔饭按钮，就可以坐等美味啦～

南瓜糯米饭

食材：

糯米200克，清水400克，老南瓜，红枣 枸杞 适量

1、糯米有条件的可以提前浸泡一下（如果来不及不泡也没关系！）糯米：水按照1:2的比例煮饭 电饭煲就用家里平时煮饭的模式即可。

2、把南瓜去皮切块 切成上宽下尖的条状 拼在碗里即可 备用。

3、煮好的糯米饭加入红枣搅拌均匀（喜欢吃葡萄干得还可以加点葡萄干 果脯 味道加倍）把糯米饭盛入南瓜碗中。

4、水开上锅继续蒸20分钟 倒扣出来即可。

5、清水+淀粉+白砂糖+枸杞 开小火搅拌勾芡 芡汁儿变成透明色即可 淋在糯米饭表面 完成！

南瓜烧鸡

做法：

鸡腿2个、鸡翅1个、南瓜1块、香葱1根、洋葱1个

调味：

盐1匙、花椒油1勺、生抽1勺、老抽1勺

做法：

1、洋葱切块、葱白葱绿分开切葱花、南瓜去皮去瓜瓤切滚刀块备用

2、鸡腿鸡翅切小块，加1匙盐1勺花椒油抓匀腌制10分钟

3、起锅热油，将鸡块煎至表面微焦，然后盛出

4、另起锅热油，炒香葱白洋葱，加南瓜翻炒至5成熟，再倒入鸡块，加生抽老抽翻炒至上色，倒入小半碗水煮沸盖上盖子焖煮3分钟，开盖大火收汁，撒葱花装盘即可。

南瓜大馒头

材料：熟南瓜360克，白糖50克，酵母7克，面粉700克

做法：

1.南瓜去皮上锅蒸熟，取出后放凉，加入白糖和酵母搅拌混合静置5分钟。

2.倒入面粉搅拌成絮状，揉成光滑不粘手的面团，盖上保鲜膜进行发酵。

3.发酵两倍大取出，按扁排气分出若干剂子，再加适量的.面粉逐个揉圆。

4.蒸笼抹上一层薄油，放入馒头生胚，盖上锅盖醒发15～20分钟左右，水开后蒸15分钟，焖5分钟揭盖。

炸南瓜条

食材：

南瓜一个，土豆淀粉一碗，面包糠一碗，鸡蛋两个，食用油。

烹饪方法：

1、首先去掉南瓜皮，用刀对半切开挖去南瓜瓤，用清水冲洗干净，用刀切成小长条。

2、根南瓜条要湿一下水，裹上土豆淀粉。放入鸡蛋液中滚一圈，再裹上一层面包糠。

3、锅中倒入比较多的食用油烧至六成热，将南瓜条放入锅中炸，这个时候要全程小火炸哦！要不是外面的面包糠一下子就焦了。

4、要时不时翻动一下，让南瓜条受热均匀，南瓜条比较容易熟，大概2-3分钟左右就熟透了，炸至表面金黄酥脆，即可捞起来。

南瓜蒸蛋

功效：鲜嫩鸡蛋跟南瓜一起蒸，鲜嫩甜糯。适合各个人群食用，而且具有丰富的营养素，可以补充蛋白质、脂肪，而且还有滋补的作用，可以促进代谢、调理肠胃，促进消化降血糖，是不错的养生之选。

食材：南瓜、鸡蛋、白砂糖适量。

做法：

1、将小南瓜洗干净，切去顶部，挖去南瓜籽；

2、用勺子沿着内壁刮去一些果肉，这样可使南瓜易熟，内壁的厚度在0.6公分为宜，不要刮得太薄，影响口感；

3、将小南瓜连盖子一起放入开水锅中，中大火蒸15分钟；

4、蒸南瓜的同时，将鸡蛋磕入碗中，放入白糖，充分打散；

5、然后加适量温开水，蛋液和温水的比例为2:1；

6、将蒸制八九成熟的小南瓜取出，待放凉之后，用细网筛过滤蛋液至南瓜盅内；

7、裹上保鲜膜，和南瓜盖子一起入锅，继续中大火蒸制10分钟左右即可；

8、出锅啦，鸡蛋蒸的又嫩又滑，像布丁一样。

　　南瓜的菜谱有哪些2

咸蛋黄焗南瓜

零食界的杠把子“咸蛋黄”，跟南瓜搭着焗一焗，风味依旧十足。

不过，这道焗南瓜跟外面的有点不同，我没有用油炸，而是过了一遍水。水煮过的南瓜香、软、糯，再加上咸蛋黄的咸香和绵密，吃起来也别有一番滋味。

而且，用水煮代替油炸，热量会更低。即便是在减肥的朋友，也大可试它一试。

鸡翅南瓜盅

这是一道荤素都有的南瓜菜，营养足够均衡。而且，它采用“蒸”这种烹饪方式，整个菜的味道会比较清淡，吃着也不容易上火。

做法呢也很简单，就是把腌制好的鸡翅放入南瓜里，再上锅蒸熟。大家平时太忙碌，想做省心菜的话，不妨选它吧。

干烧南瓜

“干烧”这种做法，常用来做荤菜。这次拿用来烧南瓜，做出来的成品竟也非常惊艳。

不是平时那种软糯的口感，干烧过的南瓜，外层焦软，内里厚实，还带着一点鲜脆。这种奇妙的结合，能让味觉为之一颤。

而且，它用到的主食材只有南瓜一种，其他的都是些家中常备的调味料，所以要做的话，足够省事。

南瓜包

这个南瓜包，是不是很可爱嘞！用来哄小朋友，绝对是个不错的选择哦。

当然，除了可可爱爱的南瓜造型外，它里面还放了南瓜泥，这样吃起来，也会更有营养~

蒸好的南瓜包，一口咬下去，松软而又厚实，散发出淡淡的南瓜的清香，吃再多也不会腻。别说小朋友喜欢了，我这个大人也喜欢！

山药南瓜馒头

南瓜跟面粉是老搭档了，上面做的南瓜包就是。而这个山药南瓜馒头呢，如其名，还多加了山药进去。

一来，丰富馒头色泽，把它做成双色的；二来，山药这种杂粮薯类跟面粉也搭，还能增加营养~

做好的南瓜山药馒头，拿来当早餐就挺好的，吃上两个就很有饱腹感了！

南瓜蛋卷

南瓜蛋卷，很健康的一个小点心。

做法很简单，就是煎张面皮裹卷上南瓜泥，然后再切小段。一听就知道，它是厨房小白都能上手的一个菜~

做好的蛋卷，胖墩墩的一颗，很可爱。蛋卷皮吃起来松软，南瓜泥绵糯。一口下来，满嘴都是香甜的味道，让人吃完后心情都变好了~

南瓜栗子鸡汤

南瓜还能煮汤？是的！这道香甜的南瓜栗子鸡汤，跟老火靓汤一样，能够滋补养胃~

不过，它没有放全鸡去炖，而是直接用了鸡胸肉。鸡胸肉香嫩又低脂，咕噜噜喝几碗，也不用担心发胖~

最重要的是，它做起来非常的省时！这对一些实在没有充足时间去等的工作党来说，十分友好！

南瓜焖饭

南瓜用来焖饭，是平时比较常见到的做法了。

在半熟的'米饭上铺上成块的南瓜，让米香和南瓜香混在一起飘出来，光是想着都觉得满足。

而且，做好一份焖饭，就不用另外再炒菜啦。

蒸南瓜饭

在蒸南瓜饭里，南瓜既做了食材，又是盛饭的容器，吃完连碗都不用洗，简直是懒人的福音~

整个菜的味道也很不错：软软糯糯的南瓜，香而不肥腻的五花肉，以及脆嫩的胡萝卜粒、豌豆粒...和着米饭一起吃下去，口感很丰富~

南瓜西米露

功效：南瓜西米露是一个营养全面又清淡、低脂、低盐、高纤的食物。西米有健脾、补肺、化痰的功效，如果您是脾胃虚弱和消化不良的人士，多吃南瓜西米露能改善这方面的病症。

食材：南瓜、西米、牛奶、蜂蜜适量。

做法：

1、将南瓜去皮切成小块蒸熟；

2、锅里煮上西米，直到西米中间没有白点就算煮好了，取出沥干水分；

3、将蒸熟的南瓜和牛奶一起倒进搅拌机里搅拌；

4、把西米和南瓜糊混合在一起，加蜂蜜搅拌均匀就可以吃啦，冷热均可哦。