红根菠菜的家常做法

红根菠菜的家常做法

材料：

主料：胡萝卜250克

辅料：香菇（鲜）50克，荸荠50克

调料：植物油20克，酱油5克，香油4克，淀粉（玉米）4克，胡椒粉2克，白砂糖2克，盐3克，味精2克

做法：

1、将胡萝卜洗净，切成薄片；

2、马蹄（荸荠）去皮洗净切片；

3、水发冬菇洗净切丝；

4、淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

5、炒锅注油烧至八成热，放入胡萝卜片、马蹄片煸炒至八成热，捞出控油；

6、炒锅留底油烧热，放入冬菇片、胡萝卜片、马蹄片煸炒，加酱油、白糖、水、精盐烧开；

7、用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入胡椒粉、味精即可。

食材和调料：

荸荠糖水琼脂（琼脂和水的比例是1：50，也就是10克琼脂加500克水）

做法：

1、提前将琼脂用水泡软

2、荸荠洗净去皮切小块

3、荸荠加水熬制片刻，加入琼脂熬化

4、倒入模具中冷藏成型即可